FROG Temperature Data Logger, to bezprzewodowy system do monitorowania i rejestracji remperatury w krytycznych punktach procesu produkcyjnego. Utrzymanie prawidłowych wartości temperatury ma istotne znaczenie dla zapewnienia jakości i bezpieczenstwa wytwarzanych produktów.
System FROG może być zastosowany do rejestracji temperatury przy produkcji żywności, na potrzeby dokumentacji HACCP.
Zgodnie z przepisami prawnymi obowiązującymi w przemyśle spożywczym, przedsiębiorstwa zajmujące się produkcją, przetwarzaniem i dystrybucją żywności muszą posiadać wdrożony i funkcjonujący system HACCP z uwzględnieniem zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) oraz Dobrej Praktyki Higienicznej (GMH) – rozporządzenie WE nr 852/2004.

ROZDZIAŁ IX. PRZEPISY ODNOSZĄCE SIĘ DO ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH
[…] Surowce, składniki, półprodukty i wyroby gotowe, które mogłyby sprzyjać wzrostowi chorobotwórczych mikroorganizmów lub tworzeniu się toksyn, muszą być przechowywane w temperaturach, które nie powodowałyby ryzyka dla zdrowia. Nie można naruszać łańcucha chłodniczego […]

Jedną z podstawowych zasad systemu HACCP jest kontrola krytycznych wartości temperatury, których zachowanie gwarantuje jakość zdrowotną żywności. Temperaturę należy monitorować przy pomocy przyrządów pomiarowych okresowo wzorcowanych. Zalecane jest monitorowanie punktów krytycznych przy pomocy rejestratorów lub innych urządzeń wyposażonych w sygnalizację alarmową przekroczenia ustalonych wartości temperatury.

Szczegółowe wymagania dotyczące zapewnienia jakości w przemyśle spożywczym są zawarte w poradnikach Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP), Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i wdrażania zasad systemu HACCP.

http://gis.gov.pl/zywnosc/informacje-dla-przedsiebiorcy/wymagania-higieniczne-system-haccp

Rejestratory FROG mierzą i zapisują temperaturę otoczenia co 5 minut i wysyłają dane drogą radiową do stacji FrogHUB na częstotliwości 868 MHz, co pozwala na stabilną i nieprzerwaną zakłóceniami pracę urządzenia. Użytkownik ma możliwość konfiguracji progow alarmowych dla krytycznych wartości temperatur.

System FROG wysyła powiadomienia SMS lub e-mail o wszystkich zdarzeniach związanych z przekroczeniem zadanych progów alarmowych. System umożliwia konfigurację opóźnienia powiadamiania o przekroczeniu zadanych progów alarmowych.

Zapisane dane są przechowywane w trwałej pamięci rejestratora (zgodność z dyrektywą FDA CRF p.11) oraz na serwerze zabezpieczonym kluczem SSL. Zdalny dostęp umożliwia pobieranie i archiwizację pomiarów na własnych nośnikach.

System FROG umożliwia upoważnionej osobie dostęp do zapisanych danych, wykresów, generowania raportów i konfiguracji urządzeń, z dowolnego miejsca na świecie przy pomocy standardowej przeglądarki internetowej na komputerze, tablecie lub smartfonie.